「苦瓜鹹菜排骨湯」

天時暑熱適合吃苦,「苦瓜鹹菜排骨湯」是潮州人下火靚湯,有清熱解毒去濕功效,同時紓緩夏天高溫所引起不適。定期清除體內濕熱毒,維持皮膚與身體健康。

「苦瓜鹹菜排骨湯」

材料:

苦瓜1條

一字排骨

薑1小塊

鹽 適量

做法:

1.鹹酸菜浸水30分鐘,每10分鐘換一次水,瀝乾切件備用。

2.苦瓜切半去籽後切塊,薑切片;

3.排骨氽水備用。

4.煲裏放入排骨、鹹酸菜,然後加入適量的水蓋過食材,大火煮滾後,中火煮40分鐘,再加入苦瓜煮約15分鐘,加調味完成。

食譜提供:車厘媽媽與何莉妹妹

https://www.facebook.com/imhollymama/

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