純手工腰果酥

新年就快到,又係食蘿蔔糕、年糕⋯⋯各類糕點的時候😋😋😋

純手工製作的腰果酥,鬆脆香口,自己整都得,用焗爐整又得,用氣炸鍋整又得,得咗😉

「腰果酥」

材料:

低筋麵粉150克

無鹽/有鹽牛油90g(室溫軟化)

白砂糖50g

蛋黃一個

腰果/杏仁 20粒

製作:

1. 低筋麵粉過篩,把無鹽牛油、糖混合拌勻,用手搓成麵團。

2.將麵團分為20分,搓圓

3.把腰果/杏仁放於麵團中間壓實,塗上蛋液。

➡️焗爐預熱

180度焗15-20分鐘,完成。

➡️氣炸鍋180度10分鐘,160度5分鐘,完成。

‼️徹底待涼風乾後,放入密實盒保存。‼️

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