古早味蛋糕

傳說中嘅 #古早味蛋糕 終於都有時間完成✅

不爆面、不凹陷、勁鬆軟,最重要係好有雞蛋味🥚真的有種細細個食雞蛋糕的感覺❤️

「古早味蛋糕」

材料:

低筋麵粉60g

無鹽牛油30g

牛奶 50ml

砂糖30g

蛋黃3個

蛋白3個

1. 分開蛋白及蛋黃,麵粉過篩備用。

2. 隔熱水將牛油溶化,加入牛奶拌勻,倒入麵粉混合。

3. 混合好後加入蛋黃,攪拌均勻

4. 蛋白分3次加入砂糖打發至彎勾狀

5. 混合所有材料,倒入蛋糕模,外層包上錫紙(免入水)。

6.焗盤內倒入熱水,蛋糕模一同放入焗爐。

7. 150℃焗55至60分鐘。

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#車厘媽媽與何莉妹妹

#車厘媽媽食譜

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