「章魚冬瓜瑤柱冬菇湯」

今日小暑，煲個「章魚冬瓜瑤柱冬菇湯」，有清熱滋陰功效，適合夏天天氣熱，出汗多時飲用，減低流汗後乾燥感。

「章魚冬瓜瑤柱冬菇湯」

材料：

冬瓜 $10

章魚 1隻

瑤柱 數粒

冬菇 數隻

廋肉$40

製作：

1. 章魚、瑤柱、冬菇浸軟，瑤柱水留下備用。

2. 冬菇去蒂用水沖洗，備用。

3. 冬瓜去瓤後切塊。

4. 瘦肉氽水，備用。

5. 冬瓜章魚、冬菇、瑤柱連水加進水裡，開大火煲滾，再加入豬肉煲1.5小時，以鹽調味，完成。