「氣炸燒肉」

突然嘅打風假期,一向習慣忙碌嘅我,有種突如其來嘅空虛🙈於是我去處理一下我嘅願望清單,整「燒肉」❗️❗️❗️

由醃肉到氣炸花咗半日時間,但出爐果下,塊皮脆到呢❤️咩都值呀👍🏻👍🏻👍🏻

「氣炸燒肉」

材料:

豬腩肉 $60

白醋

醃料:(醃肉部分)

花雕酒 2湯匙

生抽 2湯匙

五香粉 1茶匙

雞粉 1茶匙

糖 1茶匙

胡椒粉 少許

製作:

1.豬腩肉洗淨。

2.準備一鍋熱水,將豬皮果面向下熱水浸20秒,拎起備用。

3.用叉喺豬皮上吉隆。

4.準備醃料。

5.掃上醃料到豬腩肉上,不要掃到豬皮。

6.另一個掃,沾上白醋,掃豬皮面。

7.用錫紙包裹整條豬腩肉,放入雪櫃冷藏3小時以上。

8.取出,用廚房紙索乾豬皮水份,再搽一層白醋,放入雪櫃10-15分鐘。

9.取出,搽上粗鹽於豬皮上。

10.放入氣炸鍋180度30分鐘,取出刮走粗鹽。

11.再入氣炸鍋200度30分鐘。

12.取出切件完成。

食譜提供:車厘媽媽與何莉妹妹

https://www.facebook.com/imhollymama/

#氣炸鍋 #氣炸鍋料理 #氣炸燒肉 #燒肉

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