「煲仔排骨飯」

突然凍左好多，煲仔飯要出動啦😋
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「排骨飯」

材料：

米2杯

新鮮排骨

排骨調味：

老抽

生抽

料理米酒

麻油

蒜蓉

糖

生粉

做法：

1.米洗淨放入鑄鐵鍋，加2杯水（米量杯），閒置30分鐘。

2.排骨用水沖洗淨後瀝乾。

3.將蒜頭，剁碎/壓碎。

4.調味料同排骨拌勻，醃15分鐘以上。

5.中火加蓋煮1-2分鐘至水滾，用筷子攪拌。

6.加蓋再煮2分鐘，轉小火煮5分鐘。

7.加入排骨，加蓋，轉大火30秒，轉小火再煮10分鐘。

8.熄火後焗，如想弄飯焦，再開小火煮5分鐘左右，淋上煲仔飯豉油，完成。

鑄鐵鍋食譜提供：車厘媽媽與何莉妹妹

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發表者：imhollymama