「氣炸燒肉」

突然嘅打風假期，一向習慣忙碌嘅我，有種突如其來嘅空虛🙈於是我去處理一下我嘅願望清單，整「燒肉」❗️❗️❗️

由醃肉到氣炸花咗半日時間，但出爐果下，塊皮脆到呢❤️咩都值呀👍🏻👍🏻👍🏻

「氣炸燒肉」

材料：

豬腩肉 $60

白醋

醃料：（醃肉部分）

花雕酒 2湯匙

生抽 2湯匙

五香粉 1茶匙

雞粉 1茶匙

糖 1茶匙

胡椒粉 少許

製作：

1.豬腩肉洗淨。

2.準備一鍋熱水，將豬皮果面向下熱水浸20秒，拎起備用。

3.用叉喺豬皮上吉隆。

4.準備醃料。

5.掃上醃料到豬腩肉上，不要掃到豬皮。

6.另一個掃，沾上白醋，掃豬皮面。

7.用錫紙包裹整條豬腩肉，放入雪櫃冷藏3小時以上。

8.取出，用廚房紙索乾豬皮水份，再搽一層白醋，放入雪櫃10-15分鐘。

9.取出，搽上粗鹽於豬皮上。

10.放入氣炸鍋180度30分鐘，取出刮走粗鹽。

11.再入氣炸鍋200度30分鐘。

12.取出切件完成。

食譜提供：車厘媽媽與何莉妹妹

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